Κεφτεδάκια με κρεμώδη σάλτσα

 

Υλικά

450 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (ή αρνίσιο κιμά)
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κρόκο αυγού
3 κλωναράκια άνηθου, ψιλοκομμένα
1 κ. σ. ελαιόλαδο
3- 4 κ. σ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το κρεμμύδι, τον κιμά, τον κρόκο αυγού και τον μισό άνηθο σε ένα μπολ.
Βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας και σχηματίστε το μείγμα σε 12 μπάλες, η κάθε μία στο μέγεθος μπάλας του γκολφ.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Ρίξτε μέσα τα κεφτεδάκια και τηγανίστε, γυρίζοντας συχνά, για περίπου 12- 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα παντού.
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τον υπόλοιπο άνηθο και αφήστε να πάρει μια βράση.
Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ταλιατέλες.