Κέικ πορτοκάλι με σιρόπι και γλάσο

 

Υλικά

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά
1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο: 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 2-3 κ. σ. χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά ένα- ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό και ανακατέψτε σιγά- σιγά στο μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 40- 45 λεπτά (δοκιμάστε με οδοντογλυφίδα).
Εντωμεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο: σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με 2- 3 κ. σ. χυμό πορτοκαλιού μέχρι να γίνει λείο και ρευστό. Προσθέστε λίγη βανίλια ή ένα κουταλάκι κονιάκ για έξτρα άρωμα, αν θέλετε.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο και περιχύστε με το γλάσο πορτοκαλιού.