Υλικά
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά
1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο: 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 2-3 κ. σ. χυμό πορτοκαλιού
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά
1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο: 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 2-3 κ. σ. χυμό πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά ένα- ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό και ανακατέψτε σιγά- σιγά στο μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 40- 45 λεπτά (δοκιμάστε με οδοντογλυφίδα).
Εντωμεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο: σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με 2- 3 κ. σ. χυμό πορτοκαλιού μέχρι να γίνει λείο και ρευστό. Προσθέστε λίγη βανίλια ή ένα κουταλάκι κονιάκ για έξτρα άρωμα, αν θέλετε.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο και περιχύστε με το γλάσο πορτοκαλιού.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά ένα- ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό και ανακατέψτε σιγά- σιγά στο μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 40- 45 λεπτά (δοκιμάστε με οδοντογλυφίδα).
Εντωμεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο: σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με 2- 3 κ. σ. χυμό πορτοκαλιού μέχρι να γίνει λείο και ρευστό. Προσθέστε λίγη βανίλια ή ένα κουταλάκι κονιάκ για έξτρα άρωμα, αν θέλετε.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο και περιχύστε με το γλάσο πορτοκαλιού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου