Μοσχάρι stir-fry με σόγια και λαχανικά

 

Υλικά

500 γρ. μοσχάρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
2 κ. σ. σάλτσα σόγιας
1 κ. σ. μέλι ή καστανή ζάχαρη
1 πιπεριά σε λωρίδες
1 καρότο σε λεπτές φέτες ή μπαστουνάκια
1 κρεμμύδι σε φέτες
1 κ. σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
Ρύζι ή noodles για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι ή wok σε δυνατή φωτιά.
Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε για 2- 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Ρίξτε στο σκεύος την πιπεριά, το καρότο και το κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας.
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το μέλι (ή την καστανή ζάχαρη) και ανακατέψτε καλά.
Μαγειρέψτε για ακόμη 2- 3 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα και να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά να παραμείνουν τραγανά.
Σερβίρετε αμέσως με ρύζι ή noodles.